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Raphaël Badoud

Raphaël Badoud est chimiste organicien formé à l’Université de Fribourg et au California Institute of Technologie (Caltech) de Pasadena. Il a occupé divers postes de chercheur dans le domaine de la chimie des aliments et des boissons au Centre de recherche Nestlé de Lausanne. Dernièrement, il a été responsable d’une cellule de veille technologique et de gestion de l’information et des connaissances en R&D.

 

Les publications de Raphaël Badoud

1 publication - Trier par :
 
Science et technologie des aliments  De Werner J. Bauer, Raphaël Badoud, Jürg Löliger et Alain Etournaud - PPUR

Science et technologie des aliments

Principes de chimie des constituants et de technologie des procédés

De Werner J. Bauer, Raphaël Badoud, Jürg Löliger et Alain Etournaud

PPUR - 01/11/2010

81,00 €

→ Livre papier