Spécialiste en médecine interne et en médecine du travail, Marcel-André Boillat occupe le poste de médecin adjoint de l'Institut universitaire de médecine et d'hygiène du travail à Lausanne et est professeur associé à la Faculté de médecine de l'Université de Lausanne. Dans le cadre d'une collaboration pluridisciplinaire, il oriente ses recherches sur le dépistage et le recensement des maladies professionnelles, sur les aspects de médecine du travail spécifique aux apprentis et sur les risques liés à l'utilisation de diverses substances chimiques.