Hervé Dedieu a reçu son doctorat de l'Institut National Polytechnique de Toulouse en 1988. De 1984 à 1988, il a été engagé comme ingénieur contractuel par le laboratoire de traitement du signal de l'Ecole Nationale Supérieure d'Electronique, d'Electrotechnique et d'Hydraulique de Toulouse et a travaillé pour le compte du Centre National d'Etudes Spatiales sur divers projets allant de la restitution d'attitude de satellite à l'étude d'équipements radar. En 1990, il est nommé assistant et chargé de cours à l'Ecole polytechnique fédérale de Lausanne. Il est auteur ou coauteur d'une cinquantaine de publications scientifiques.