Dominique Perrin est docteur es sciences et maître de conférence à l’Université Henri Poincaré - Nancy 1 où il enseigne la chimie physique générale et spécialisée (cinétique chimique, méthodes analytiques, chimie verte). Il effectue ses recherches au Laboratoire d’Etude et de Recherche sur le Matériau Bois (LERMAB) depuis 2000. Du domaine des réactions radicalaires des hydrocarbures il est passé à l’étude de l’oxydation des corps gras et des antioxydants. A ce titre, les extractibles et, plus généralement, la chimie du bois l’intéressent au premier chef.